摘要：
鱼子酱（Caviar） 肉类主菜： 牛肉 红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare）。...
鱼子酱（Caviar） 肉类主菜： 牛肉 红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare）。
妹：苏永安 2009年10月27日，台湾放宽美国牛肉进口政策引发爭议。台湾放宽进口美国带骨牛肉、牛脑、牛內臟以及牛骨髓，但稍后政府又称其中的牛骨髓並未不开放。 由於这是台湾与美国外交的重大事件，是否开放为狂牛症疫区的美国牛肉完全进口也曾在许多亚洲国家引起极大爭议。面对反对声浪，苏起的国。
mei ： su yong an 2 0 0 9 nian 1 0 yue 2 7 ri ， tai wan fang kuan mei guo niu rou jin kou zheng ce yin fa 爭 yi 。 tai wan fang kuan jin kou mei guo dai gu niu rou 、 niu nao 、 niu 內 臟 yi ji niu gu sui ， dan shao hou zheng fu you cheng qi zhong de niu gu sui 並 wei bu kai fang 。 you yu zhe shi tai wan yu mei guo wai jiao de zhong da shi jian ， shi fou kai fang wei kuang niu zheng yi qu de mei guo niu rou wan quan jin kou ye zeng zai xu duo ya zhou guo jia yin qi ji da 爭 yi 。 mian dui fan dui sheng lang ， su qi de guo 。
植物肉，美国生物科技公司Impossible Foods使用基因工程，诱发酵母生产一种存在於植物名为「黄豆血红蛋白」的豆血红蛋白。使用织纹小麦蛋白及马铃薯蛋白「造肉」，这两款蛋白可以营造牛肉质感，配以椰子油等食材来制造肉类气味。 阿尔博(Alpro) 以及博华媚(Provamel) 是比利时阿尔专业公司的产品品牌，主要是生产植物奶饮品，但也有提供一些不同的肉类替代产品。
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由厨师手工现场将面团拉抻制成面条后下锅煮熟，出锅后加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗而完成一碗兰州牛肉面。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。 牛肉面汤是用老汤加水烹煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，而有牛肉。
侧腹牛排是牛肉的一部分，位於牛腹部，牛腹部的肌肉被切下后可以制成肉排。侧腹牛排耐嚼。一块200克冷藏的侧腹牛排达到室温大约需要2小时。 侧腹牛排的纹理非常粗，而且筋膜比较多。 （法）亚瑟·勒凯斯纳作,厨房科学超图解 700个料理冷知识 解密烹饪的真相,华中科学技术大学出版社,2021.10,第195页。
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鸡煲：由重庆鸡煲演变而成，已煮熟的辣鸡以瓦煲盛载，吃完才加入猪骨汤底打甂炉，食材包括肥牛、肉丸、饺子等。 潮汕牛肉火锅：食用方法与北京涮羊肉类似。以牛骨、南姜等材料熬制的清汤作为汤底，将新鲜牛肉切成薄片，按照牛肉部位不同，汆烫的时间也有所不同，通常以沙茶酱作为蘸料。 鱼头锅：源於沙锅鱼头，以事先煎过的鰱鱼头或草鱼头再加入高汤与材料煮成锅底。。
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牛肉捞果，其酱汁就是用沙茶酱和花生酱按一定比例调和成的。 沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄欖菜（芥蓝菜）。粿条素炒，牛肉。
潮汕牛肉火锅是流行于中国广东省潮汕地区的一种火锅。 潮汕火锅发源于汕头，由“牛肉炉”改良而来。最初的“牛肉炉”是以混入沙茶酱的高汤为锅底，再用炭火慢煮牛肉；之后逐渐发展为清汤火锅，原先放入汤底的沙茶酱成为蘸料。正宗潮汕牛肉火锅讲究以清汤作为汤底，常见的有牛骨南姜熬制的清汤或者清水，这一点与川渝一带的麻辣火锅不同，而与北京的涮羊肉类似。。
汉堡（burger），是逆向构词法（英语：Back-formation），通常用在不是一般汉堡肉的汉堡，如水牛肉堡、鸡排堡、鹿肉堡，或是素堡。 汉堡由两片面包夹上肉排而制成。1901年，由丹麦移民路易斯·拉森峰在康乃狄克州纽黑文市的路易斯餐厅发明。对手查理·纳。
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台湾进口美国肉类问题是指中华民国进口美国牛肉及猪肉的相关问题，主要问题包括是否开放美国牛肉及猪肉残留瘦肉精、美国牛肉是否有狂牛症疑虑等。 进口美国牛肉被中华民国政府认为是与美国重启贸易暨投资架构协定（TIFA）与签订自由贸易协定、赴美免签证、对台军售等加强台美关係的重要关键措施。但另一方面美国牛肉。
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牛肉，没有羊肉，我回来以后就给小姐报告，我说只有牛肉，没有羊肉，她就把我带到房间里有个仓库套间，把我带到里边以后就把我打了一顿，我当场昏了过去。当我醒过来的时候呢，天已经黑了，她也走了，门还开着，那天晚上我就跑了。” 逃离主人家后，她决定改名，以逃避主人的追捕。巴桑回忆说：“改名叫什么。
户定居的外国人。从那里，有关肉的消息很快就传到了西方。 神户牛肉被专家认为是世界上最好的牛肉，而且价格非常昂贵。这就是为什么「神户牛肉」这个词也经常用於行销目的。在西方，以这种名称提供的大部分肉类都不是真正的神户牛肉，但仍然像真正的神户牛肉一样出售。因此，仅该动物属於和牛品种是不够的。它也必须是由但。
把越南市集搬进餐厅，还有特色帽子火锅，想吃什么推什么！. https://tw.news.yahoo/. 2019-02-02 [2023-03-16]. （原始内容存档于2023-03-16）. 越式「特战铁帽锅」吃过没？帽缘堆满食材、汤头酸鲜味美，竟然还吃得到干式熟成牛肉. 无限+生活誌. 2019-01-29。
据说在1870年到1878年间，东乡平八郎到了英国朴茨茅斯市留学，非常喜欢在当地吃到的燉牛肉，回到日本以后东乡平八郎尝试让海军制作这项料理。但是没有葡萄酒也没有英国的酱汁，厨师没吃过当然也根本不知道燉牛肉是什么，从东乡的描述中厨师想像是使用酱油以及砂糖制作而成的。。
Treatment of Prisoners of War）的关注，并为弄清其食量而做了次实验。在一天的时间里，多默里吃掉了共计7.3公斤的牛乳房、牛肉和牛脂，并且都是生食，还有4瓶波特啤酒，他不但把这些全部都吃了下去，而且这一整天都没有排便和排尿或呕吐。 查尔斯·多默里又名查尔斯·多默兹，于177。
牛肉（牛治），通常会搭配两种馅料，其中较著名的是煎鸡蛋配上碎牛肉的蛋牛治。而馅料最丰富者，首推公司三文治（公司治）。先在焗炉烘过的三文治称为「烘底」；切去面包皮叫「飞边」。 澳门 在澳门，三明治也是茶餐厅的必备食品。[来源请求]除了一般的馅料如煎鸡蛋（蛋治）、火腿（腿治）、熟牛肉。
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锅口味的需求。主要有蟹肉棒和各种蔬菜和菌类。 涮羊肉不同于火锅，其食材是基本固定的，不是什么食材都用的。 首先是肉，涮羊肉本身仅限于使用羊肉。店家菜单上有羊身上各个不同的部位的肉供食客选择。近年来，也添加了牛肉和大虾。而其他动物肉是不使用的。 羊肉讲究用口外的羊，要使用有肥有瘦的部分，要挑选精细鲜。
晚年寓居杭州，担任《东南日报》的副刊《小筑》主编；1953年病逝于杭州。 许廑父善烹调，擅长做煮牛肉，当时其友戏称他的牛肉为“许制牛肉”。文人徐卓呆也擅烹制牛肉，自认为徐制牛肉胜于许制，许廑父不服气，又将牛肉特别加工来宴请宾客，受到其朋好的赞许。 许廑父爱看戏、听戏，经常出入歌场，曾著有记载其戏曲见闻的《舞榭余闻》。。
咯摊， 是中餐的一种。以猪骨汤作底，加入猪肉或牛肉、猪肠、猪血、蔬菜、蛋肠等食材，煮熟后捞出。配以米饭等主食的火锅。发源于中国泉州市永春县，并在该县及临近地区流行。 咯摊的起源，可追溯至300年前的永春县五里街镇。彼时五里街为闽南地区重要的水陆中转港口，在此进行货物贸易、搬运的从业者众多。因而形成起。
肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经加工就生吃肉类，而是需要经过不同程度及方法的切割、腌制和烹饪后制成熟食后才会食用。人类社会常见的肉类主要来自于家畜和家禽，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等等；以及一些水产，比如鱼肉、虾肉、蟹肉、章鱼、贝柱等海产。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质和氨基酸，同时还提供脂肪酸及一。
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